Dezhou Pianpian Mian! Onko tämä silkkinen ja pehmeä nuudeliloukku täydellinen lounasta?

Dezhou Pianpian Mian on yksi Dezhoun kaupungin Shandong provinssissa, Kiinassa, tunnetuimmista herkuista. Nimi “Pianpian Mian” tarkoittaa kirjaimellisesti “ohimenevää nuudelia,” mikä kuvaa täydellisesti tämän ruoan ainutlaatuista rakennetta ja tekstuuria. Nuudelit valmistetaan erikoismenetelmällä, joka antaa niille silkkimaisen sileän pinnan ja pehmeän, melkein sulavaisella koostumuksen.

Dezhou Pianpian Mianin valmistus vaatii taitoa ja tarkkuutta. Ensin nuudelileivos taikinaan lisätään vehnäjauhoja, vettä ja natriumkarbonaattia, joka antaa nuudeleille niiden ainutlaatuisen tekstuurin. Taikina jauhetaan ohuiksi nauhoiksi ja sitten keitetään nopeasti kiehuvassa vedessä. Keittoaika on tarkkaan määritelty - liian pitkästä keittoajasta nuudelit muuttuvat tahmeiksi, liian lyhyestä ajasta ne jäävät koviksi.

Nuudeleiden ohella Dezhou Pianpian Mianin maku perustuu herkulliseen ja aromikkaaseen lihapötköihin. Useimmiten käytetään sikaa tai nautaa, joka paloitellaan ja marinoitaaan soijakastikkeella, vahwalla ja pippurilla. Liha paistetaan kiehuvassa öljyssä ja lisätään nuudeleiden päälle.

Mausteet - Dezhou Pianpian Mianin salainen ainesosa

Dezhou Pianpian Mian on tunnettu myös monipuolisista mausteistaan. Nuudleihin lisätään usein vahvoja chilin pippurisekoituksia, joita kutsutaan “la jiang.” Maun tasapainottamiseksi käytetään myös soijaa, mustaa etikkaa ja siirappia. Joidenkin versioiden mukaan lisätään myös paahdettua seesamia ja korianteria tuomaan ruoalle kerrostettua makumaailmaa.

Kuinka syödä Dezhou Pianpian Miania?

Dezhou Pianpian Mian tarjoillaan usein syvässä kulhossa, jonne nuudelit, lihapötköt ja mausteet kaadetaan yhdessä kuumaa keittolientä. Perinteinen tapa syödä Dezhou Pianpian Miania on käyttää pitkiä puutikuja noutaa nuudeleita ja muita aineksia kulhosta. Kuumankeiton nauttimisessa kannattaa olla varovainen, jotta ei polttaisi suuta!

Miksi Dezhou Pianpian Mian on niin ainutlaatuista?

Dezhou Pianpian Mian on paljon muuta kuin tavallinen nuudeliresepti. Se edustaa Dezhoun kaupungin kulinaristista perintöä ja kiinalaisten ruokakulttuurin monimuotoisuutta. Nuudelien silkkinen rakenne, aromikkaat lihapötköt ja tasapainoinen maku tekevät Dezhou Pianpian Mianista unohtumattoman ruokaelämyksen.

Dezhou Pianpian Mianin ravintoarvo (100 grammaa):

Ravintoaine	Määrä
Kalorit	150 kcal
Proteiinia	7 g
Hiilihydraatteja	25 g
Rasvaa	3 g

Päätelmä: Maailman maut Dezhou Pianpian Mianissa

Dezhou Pianpian Mian on herkullinen ja tyydyttävä ruoka, joka sopii monenlaiseen ruokailuhetkeen. Se on osoitus siitä, että Kiinan ruokahistoria on täynnä yllätyksiä ja makuelämyksiä. Dezhou Pianpian Mianin kokeileminen kannattaa varmasti!